A-Li-Bi

TARTARRE DI MANZO
Eccellente carne di bovino toscano
battuta a coltello, servita con cipolle
caramellate e quenelle di caprino fresco.

PANZANELLA DI TARALLI
Rivisitazione del piatto tipico toscano,
taralli al posto del pane raffermo,
pomodoro, cetriolo, cipolla e basilico.

CARPACCIO DI MANZO
Carne cruda, tagliata finissima,
servita con limone, pepe rosa
e olio aromatizzato al rosmarino.